坐落于连城冠豸山下的揭乐乡吕屋村，福建康得利食品有限公司在这里扎根已经走过二十八个春秋。1998年12月成立至今，这家扎根闽西客家***的农产品企业，没有急于追逐短期的市场热度，而是循着三百年客家地瓜制作的古老技艺，一步步整合种植、研发、生产、销售全链条，把寻常农家的地瓜、南瓜，做成了适配现代人饮食需求的健康农特产品，也走出了一条农户增收、企业发展、消费者获益的共赢之路。

连城本身有着悠久的红心地瓜种植与加工历史，世代客家人摸索出的蒸煮晾晒工艺，历经岁月沉淀，风味***特。康得利选址于此，便是希望留住这份乡土味道。厂区距离连城县城仅5公里，周边高速、铁路、机场交通路网完善，便利的物流条件，让深山里的农产品能够顺畅运往全国各地。企业投入3500万元打造标准化现代化厂区，整体占地面积14000余平方米，建筑面积超过10000平方米，510万元注册资金夯实了企业发展基础。偌大的厂区之内，划分出原料仓储、精细化加工、恒温烘烤、无菌包装等多个***立区域，385名工作人员各司其职，其中包含32名涵盖食品工程、种植技术、生产管理、品牌运营的专业技术人员，专业团队为产品品质稳定提供了坚实支撑。

传统手艺想要长久传承，离不开现代技术的融合改良。康得利没有固守老旧作坊式的生产模式，先后引入低温真空油浴脱水果蔬脆片生产线、原味倒蒸薯干生产线、电脑自动控温蒸汽烘烤生产线、贝贝南瓜干专用生产线等多套专业设备，各类生产线合计16条。先进设备搭配客家古法工艺，既保留了食材本身的风味，又解决了传统手工制作产量不稳定、卫生标准难以统一的问题。如今企业各类果蔬干制品日总产量可达五万余斤，年产总量9000余吨，年产值突破亿元规模，稳定的产能，可以持续对接各地不同渠道的供货需求。

在产品研发层面，康得利花费大量时间钻研食材特性，打破以往地瓜干品类单一的局限。依托三百年客家地瓜制作经验，结合现代食品研发理念，团队花费两年时间反复试验，先后在2022年5月、2023年3月推出贝贝南瓜干、红瑶烤香薯两款新品，搭配经典的原味倒蒸薯干，形成三款核心果蔬干产品体系。三款产品均坚持极简配料原则，不额外添加蔗糖、防腐剂、色素、胶质等成分，只保留食材本身的物质，依靠食材自然糖化形成清甜口感，适配控糖人群、体重管理人群，也适合老人、儿童日常当作休闲零食。

红瑶烤香薯选用天津核心产区的红皮黄心薯种，这类薯果肉细腻无粗纤维，天然糖度较高。企业只挑选3到6两重量的一级果实，剔除头尾与畸形果，只用肉质饱满的中段原料。收获之后经过一段时间自然存放糖化，让淀粉充分转化为天然麦芽糖，再采用三蒸三烘的古法工序。多次蒸制激发薯肉内部糖分，低温缓慢烘烤锁住水分，***终形成外韧内糯、带有板栗与奶香的口感，成品琥珀色泽，软糯还能拉丝。贝贝南瓜干则选用内蒙古沙壤土种植的惠和一号贝贝南瓜，充足光照与较大昼夜温差，让南瓜积累充足糖分，果实采收后静置7至15天完成糖化，采用三蒸三烘甚至四蒸四烘工艺，8到10斤新鲜南瓜才能制作出1斤南瓜干，成品粉糯如同板栗，甜而不齁，没有多余负担。而经典倒蒸薯干沿用连城客家***有的逆向工艺，区别于普通三蒸三晒做法，先蒸晒脱水，再回蒸软化，之后再次晾晒，让糖分自然反渗，薯干表面析出天然葡萄糖霜，软糯Q弹，不粘牙、不噎喉，6至7斤新鲜济薯26才能产出1斤成品。

为了把控产品品质，康得利建立了一套完整的标准化生产流程，从原料挑选、清洗处理，到蒸烘加工、冷却筛选，再到金属探测、***立密封包装，每一个环节都制定明确指标。对成品水分、农残含量都设定严格标准，倒蒸薯干水分控制在23%至25%之间，贝贝南瓜干水分不高于22%，各项指标均符合果蔬干制品国家相关标准，全程可追溯的生产流程，让各地合作伙伴都能放心合作。长久以来稳定的品质，让康得利收获了全国各地众多商家的认可，陆续和浙江、郑州、福州、山东、广东、辽宁、北京、深圳等多地食品品牌、供应链企业、线下商场达成长期供货合作，不同品类产品都有着稳定的供货记录，覆盖干果品牌、食品加工厂、生鲜门店、商贸流通企业等多种合作类型。

企业旗下布局连城县鸿兴食品厂，打造了薯世佳、薯哥、薯之恋三大品牌，采用多品牌布局、多渠道覆盖的运营方式，搭建起覆盖面广泛的销售网络。自创立之初，康得利始终秉持诚信务实、开拓创新的理念，把产品质量放在重要位置，坚持走绿色农产品发展路线。企业发展过程中，不仅提升自身产品档次，还带动周边农户参与地瓜、南瓜种植，实现企业发展、农户增收、消费者吃到健康食材三者共赢。

二十八年来，冠豸山下的这家食品企业，始终扎根闽西农产品资源，平衡传统技艺与现代生产技术，不盲目跟风市场潮流，专注做好天然粗粮制品。把客家代代相传的风味，通过标准化生产带到全国各地餐桌之上，让朴实的农家食材，以更健康、更适口的形态，走进寻常百姓的日常生活，这也是康得利一直坚持前行的初心。