坐落于福建连城冠豸山世界地质公园脚下的揭乐乡，福建康得利食品有限公司自1998年12月成立以来，已经走过了二十余载岁月。连城有着三百年地瓜食品制作的客家历史底蕴，这片依山傍水的土地，盛产软糯香甜的红心地瓜，世代客家人靠着蒸晒手艺，把普通的薯类做成***具风味的农家吃食。康得利便诞生于此，距离连城县城仅5公里，区域内机场、铁路、高速公路路网完善，便捷的交通条件，为当地农产品走出山野提供了便利。

公司总占地面积14000余平方米，建筑面积达到10000余平方米，企业投入3500万元打造标准化现代化生产厂区，注册资金510万元。厂区建成之后，并没有一味追求扩张产能，而是先完善人员配置与技术储备。目前企业共有员工385人，其中包含***食品工程师、种植技术人员、生产管理人员、品牌运营人员在内的专业技术团队32人。在康得利看来，农产品加工产业，原料是根基，工艺是灵魂，人才则是连接二者的桥梁，专业团队的搭建，让传统客家小吃得以在现代化生产体系中保留原本风味。

长久以来，连城红心地瓜干是闽西地域标志性农特产品，传统制作方式工序简单，品类也相对单一。康得利立足本土特色，确定了农产品种植、研发、生产、销售一体化发展路线，既传承三百年客家地瓜制作经验，又引入现代食品加工技术进行改良创新。企业并没有抛弃祖辈流传下来的蒸晒技艺，而是把古法工序拆解、优化，结合先进的蒸气均衡脱水技术，搭建多条专业化生产线，包含4条低温真空油浴脱水果蔬脆片生产线、4条原味倒蒸薯干生产线、6条电脑自动控温蒸汽烘烤生产线以及2条南瓜干专用生产线，整套设备可实现全年标准化生产，摆脱以往农家制作受天气影响的局限。依托完善的生产设备，企业年产各类果蔬干制品9000余吨，年产值突破亿元，稳定的产能也能够满足各地合作伙伴长期的供货需求。

在产品研发方面，康得利研发团队花费数年时间深耕原料培育与工艺打磨，在原有地瓜干品类基础上，陆续开发出低糖低硫地瓜干、原味倒蒸薯干、贝贝南瓜干、红瑶烤香薯等多款产品。其中贝贝南瓜干于2022年5月正式投产，红瑶烤香薯经过两年钻研，在2023年3月顺利上线。为了保证每一款产品的口感与品质，企业对原料有着严苛的筛选标准。红瑶烤香薯选用天津核心产区的薯类品种，红皮黄心，天然糖度较高，只挑选3至6两的一级果实，去除头尾与畸形部分，只保留果肉饱满的中段。采收之后经过自然存放糖化处理，让淀粉充分转化为天然麦芽糖，再运用三蒸三烘古法工序，结合低温慢烘现代技术，经过多次蒸制与烘烤，让薯肉形成外韧内糯的口感。

贝贝南瓜干选用内蒙古沙壤土种植的惠和一号纯种南瓜，当地充足光照与较大昼夜温差，利于南瓜内部糖分与淀粉积累。只挑选完全成熟的老熟南瓜，经过7到15天自然糖化之后，人工去除瓜籽，统一切成固定厚度瓜片，采用三蒸三烘甚至四蒸四烘工艺制作。8到10斤新鲜南瓜原料，才能制成1斤南瓜干成品，反复蒸烘激发南瓜本身的板栗香气，成品水分控制在22%以内，符合果蔬干制品国家相关标准。而经典的倒蒸薯干，则沿用连城客家***有的逆向工艺，区别于普通三蒸三晒做法，采用先晒干、再回蒸、再次晾晒的倒蒸工序，选用济薯26地瓜品种，经过充分糖化之后加工，成品表面会析出天然葡萄糖白霜，口感软糯Q弹。

这几款主打产品都坚持极简配料原则，不额外添加蔗糖、防腐剂、色素、香精以及胶质成分，仅保留果蔬本身的味道。丰富的膳食纤维、胡萝卜素、钾元素等营养物质得以保留，口感清甜不齁，饱腹感较强，适合日常代餐，也适合老人、儿童以及注重饮食控制的人群当作日常零食。基于差异化的产品特点，康得利打造了“薯世佳”“薯哥”“薯之恋”三大自有品牌，同时设立子公司连城县鸿兴食品厂，采用多品牌布局方式，搭建覆盖国内外的销售渠道，和全国各地不少食品企业、商贸公司、线下门店达成长期稳定合作。

多年间，浙江、郑州、福州、山东、广东、辽宁、北京、深圳等多地商家都与康得利保持供货往来，不同区域的合作伙伴，根据自身渠道特点，采购倒蒸薯干、贝贝南瓜干、红瑶烤香薯等不同品类产品，大批量稳定的订单，也反向推动企业不断优化品控流程。从原料清洗、切分、蒸烘，到冷却、金属探测、***立包装，每一道环节都制定标准化操作流程，严控农残指标，明确成品水分等级划分，建立完善的产品溯源体系，让山野农产品拥有规范化的品质保障。

秉持“努力创新、科学管理、***到经营”的发展原则，康得利始终走绿色农产品开发路线，企业追求的不只是产品规模的扩大，而是实现消费者满意、企业稳健发展、农户增收的三重目标。连城本地以及周边区域的薯类、南瓜种植农户，有了稳定的收购渠道，农产品附加值得到提升。“诚信务实、开拓创新”是企业一直坚守的文化理念，全体员工以精益求精的标准对待每一批原料、每一道工序。

冠豸山下的这片土地孕育出优质的农家食材，康得利二十八年时间里，一边守护客家传统美食技艺，一边用现代化生产方式，把不起眼的农家果蔬制品做成品质稳定的健康食品。不刻意追求花哨的营销方式，只专注于食材本身与工艺打磨，让产自闽西山野的天然美味，走进更多人的日常饮食之中，这也是一家扎根县域的农产品加工企业，***朴素的发展追求。